STRAWBERRY CHEESE CAKE IN THE JAR

Posting lagi (alhamdulillah ^^), kali ini posting cake in the jar. Masih teuteup postingan super telat, sudah berbulan-bulan lalu motretnya, tapi fotonya baru nongol sekarang, hehehee...
Strawberry cheese cake ini nikmat disantap dalam keadaan dingin dan memang harus disimpan dalam kulkas/lemari es agar chilled cheese cake-nya lebih tahan lama. Rasanya creamy, gurih, dan ada rasa asam manis dari strawberry.

Layernya saya pakai sponge cake vanilla, bisa pakai resep sponge cake vanilla mana saja atau andalan masing-masing. Bisa juga pakai biscuit atau pie crust yang dihancurkan. Sesuai selera saja. Jadi kali ini saya hanya akan menuliskan resep chilled cheese cake-nya saja ya.
Sedangkan untuk strawberry jam-nya bisa pakai strawberry jam siap pakai atau homemade (yang ini saya pakai homemade) yang resepnya bisa dilihat disini (silahkan di-klik).

STRAWBERRY CHHESE CAKE IN THE JAR
by Ricke Indriani

Bahan:
Sponge cake vanilla (ketebalan kurang lebih 1 cm), cetak sesuai diameter jar
Strawberry jam (selai strawberry) secukupnya

Chilled cheese cake:
400 gram cream cheese, suhu ruang
125 gram gula halus
400 gram whip cream cair dairy, dingin
1/2 sdt vanilla
1 sdm air jeruk lemon
Strawberry segar untuk topping

Jar/mason jar, ukuran sesuai keinginan (bila tidak ada jar bisa menggunakan gelas bening)

Cara membuat:
Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut. Tambahkan air jeruk lemon dan vanilla, kocok rata. Sisihkan
Kocok whip cream hingga mengembang setengah kaku (jangan sampai terlalu kaku ya). Masukkan secara bertahap ke dalam kocokan cream cheese sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
Masukkan ke dalam piping bag/kantong segitiga agar lebih mudah memasukkan ke dalam jar.

Penyelesaian:
Ambil selembar sponge cake dan letakkan di bagian dasar jar, beri lapisan cream cheese, lalu beri lapisan selai strawberry. Tutup lagi dengan selembar sponge cake dan lakukan proses yang sama. Sesuaikan dengan kebutuhan tinggi jar yang digunakan.
Simpan dalam kulkas minimal 4-5 jam atau semalaman. Beri topping potongan strawberry segar.

Note: Bila hanya ingin membuat dalam jumlah sedikit, bisa membuat setengah bagian saja dari resep ini ya.

Selamat mencoba. Cheeeseee... ^_^