PUFF PASTRY CUPS FILLED WITH EGGS AND MUSHROOM

Hasil ngarang-ngarang sendiri. Bikinnya gak pake takaran, asal cemplung-cemplung aja. Hasil dari kelaparan tadi pagi di rumah sedangkan isi kulkas sekarat. Gak ada daging, gak ada ikan, gak ada ayam, gak ada sayuran. Hikkkzzzz....
Yang ada cuma jamur tinggal setengah kaleng, puff pastry tinggal 2 lembar, keju tinggal sepotong kecil. Klo telur sih alhamdulillah masih lumayan banyak, maklum bakul kue, hehehee...

Tadinya mau bikin nasgor atau telur ceplok, cuma kok ya kurang semangat gitu. Akhirnya ya udah deh, nguprek di dapur bikin puff pastry cups ini.
Bikinnya lumayan cepat. Jadi sementara Abi dan Nadhifa lagi nyiram bunga dan bersihin halaman, Bunda bikin ini deh. Habis itu makan deh bareng-bareng di teras rumah. Happy New Year! ^_^

Resepnya nanti aku tulis sekalian foto-foto step by step-nya ya. Tadi lagi mood aja jeprat jepret di dapur, mumpung Nadhifa lagi anteng sama Abinya ;)

Btw, untuk isiannya bisa apa aja sesuai selera. Mau diisi ayam cincang, daging cincang, sosis, pakai saus bolognese, dll. Yang penting enak deh yaaa...
Aku pakai telur dan jamur karena memang cuma itu aja yang lagi ada di rumah :)



Bahan:
Siapkan 2 lembar kulit puff pastry siap pakai.
Karena makanan beku (frozen food) jadi harus dithawing dulu di suhu ruang. Skitar 15-20 menitan.

Bahan isi:
150 gram jamur kancing kalengan, cincang kasar
2 buah telur. kocok lepas
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 batangdaun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
30 gram keju cheddar, parut
1 sdm terigu
50 ml air atau susu cair
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
Oregano bubuk (optional)
2 sdm margarin

Bahan olesan:
1 buah kuning telur, kocok lepas

Cara membuat bahan isi:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
2. Masukkan jamur. Tumis sebentar. Masukkan terigu. Aduk rata. Masukkan air/susu cair. Aduk hingga mengental. Masukkan keju parut, sisakan sedikit untuk taburan.
4. Masukkan telur kocok. Aduk rata hingga telur matang. Beri garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya. Aduk rata. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Cara membuat puff pastry cups:
1. Panaskan oven 200'C. Atau sesuaikan dg kondisi oven masing-masing yaaa...
2. Siapkan loyang muffin. Olesi margarin.
3. Siapkan 2 lembar kulit puff pastry siap pakai. Potong masing-masing lembaran menjadi 4 bagian.
4. Masukkan kulit puff pastry ke dalam cetakan muffin. Tekan perlahan bagian tengahnya hingga mengisi lubang cetakan.
5. Beri bahan isi ke dalam puff pastry, beri taburan keju cheddar parut (bisa juga pakai keju quick melt/mozarella). Taburi sedikit oregano bubuk (optional).
6. Olesi permukaan kulit puff pastry dengan kuning telur.
7. Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga puff pastry mengembang, renyah, kecoklatan dan matang.

Note: Bagian bawah puff pastry memang akan sedikit lembab dan tidak bisa sekering bagian atasnya, dikarenakan adanya bahan isi yang basah.