TUMIS KERANG

Sebenernya pengen makan kerang darah yg masih bercangkang, direbus pake bumbu dan dimakan dengan saus sambal botolan yg dicampur sedikit kecap manis. Hmmm… I love it! Tapi…adanya kerang yg udah dikupas, ya udah dimasak tumis ajah deh! Aku lebih memilih kerang darah, padahal ada juga kerang hijau yg udh dikupas. Tapi daging kerang hijau dijual biasanya udah ditambah pewarna kuning atau oranye, nah pewarnanya ini yg bikin aku masih ragu-ragu. So, kerang darah ditumis, ok juga kok! Dimaem pake nasi panas-panas, nikmat euy… ^_^

Bahan:
- 250 gram kerang darah, cuci bersih dan siangi
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, diris korek api
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal botolan

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Masukkan kerang, tumis hingga matang dan agak kering (kerang agak basah setelah dicuci).
- Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal botolan dan cabai merah. Aduk rata, masak hingga cabai agak layu.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Masak sebentar, angkat.